Birkbeck College’da Uluslararası İlişkiler profesörü Alejandro (Alex) Colás, gıdayı yalnızca iklim ve tedarik zinciri meselesi olarak değil, kentler, emek ve demokrasi mücadelesinin kalbi olarak okuyor. Bu söyleşide adil geçişi, kent lokantalarını, görünmeyen emeği ve gıda egemenliğini Londra–İstanbul hattında konuştuk. Londra merkezli Birkbeck College’da Uluslararası İlişkiler profesörü olan Alejandro (Alex) Colás, uzun süredir gıda siyaseti, küresel … Adil geçişin sofrası: Alejandro Colás ile kentler, emek ve gıda egemenliği üzerine okumayı sürdür